鲤鱼怎么做好吃：鲤鱼跃龙门

材料：鲤鱼1条、小麦面粉5克、淀粉5克、黄椒1个、红椒1个、调料(色拉油700g、醋2小勺、葱5克、姜5克、八角2个、花椒5粒、料酒2小勺、生抽1小勺、番茄酱75克、水5小勺、白糖2小勺、香菜1棵)。

做法：

1、鲤鱼洗净去鳞，两面用刀划几道。

2、盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀，放入鲤鱼腌2个小时以上。

3、面粉和淀粉加水调成面糊状态，放入腌好的鱼，让鱼粘满面糊。

4、鱼拿出，两面扑上干面粉，放入盘中备用。

5、锅内倒入700克左右的色拉油，油6-7成热时，放入鱼。

6、炸鱼的时候，先放鱼尾进去，慢慢定型，再放鱼头部位，让鱼在油锅内成弯型。

7、因为鱼大，需要多炸一会，才能炸透。

8、熟了以后捞出放入盘中，锅内放入番茄酱75克、生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加热烧开。

9、红椒和黄椒切小块，撒在鱼周围，再将烧好的汁浇到鱼上，表面撒上香菜即可 。

鲤鱼怎么做好吃：油泼鲤鱼

材料：鲤鱼一条、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油适量、酱油适量、香菜段适量。

做法：

1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。

3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

4、捞出鱼摆在盘中。

5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

鲤鱼怎么做好吃：西红柿炖鲤鱼

材料：鲤鱼950g、油适量、盐适量、西红柿适量、番茄酱适量、生抽适量、面粉适量、大料适量、白糖适量、葱姜蒜适量、小葱碎适量、清水适量。

做法：

1、鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线。

2、表面扑点干面粉。

3、下锅煎一下。

4、一面金黄以后翻个个，捞出来。

5、西红柿切大块葱姜蒜准备好。

6、原锅油热以后下葱姜蒜爆香。

7、加入两个大料。

8、下入西红柿翻炒。

9、再加入一袋番茄酱。

10、加一勺白糖。

11、加适量生抽。

12、然后加一碗清水。

13、水开以后加入煎好的鲤鱼。

14、准备点小葱碎。

15、加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了。

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