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核心提示：主料花生米350克白糖150克水50克制作步骤1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右。中途要翻动几次，让花生受热均匀。烤完后取出晾凉备用。2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。3.倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。4.趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。小贴士1、没有烤箱放入锅中炒熟也可以。2、如果对熬糖浆没把握的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金
原题:糖霜花生的做法 酥脆香甜难以忘记的童年味道
词频:糖浆,霜花,花生,花生米,烤箱,白糖,倒入,口感,白色,容器,松脆,酥脆,受潮,糖衣,主料,受热,几次 - 主料 花生米350克白糖150克水50克
- 制作步骤
1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右。中途要翻动几次，让花生受热均匀。烤完后取出晾凉备用。
2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
3.倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。
4.趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。
- 小贴士 1、没有烤箱放入锅中炒熟也可以。2、如果对熬糖浆没把握的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了。3、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开。4、也可以在最后一步时再撒点熟的干淀粉同时拌匀，花生上面的白色部份会更多。5、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮变得不脆影响口感。6、一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。
发布日期：2017-12-29 版权声明,必须查看=>点击进入
