儿童吃米粉怎么做好吃：醴陵炒粉

材料：干米粉1把、鸡蛋2个、蒜苔50g、虾仁80g、黄豆芽300g、盐2g、生抽15g、香油适量。

做法：

1、豆芽择洗干净;蒜苔切段;虾仁去掉虾线，洗净。

2、米粉用开水浸泡20分钟。

3、然后放入锅中煮至无硬芯。

4、捞出，过凉水，沥干。

5、鸡蛋打散。

6、坐锅热油，下鸡蛋，鸡蛋炒至凝固。

7、接着下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音。

8、再放入虾仁，翻炒均匀。

9、豆芽菜炒到五成熟的时，放入米粉。

10、调入盐、生抽。

11、翻炒至米粉成深棕色，淋入香油即可出锅。

儿童吃米粉怎么做好吃：浓醇高汤桂林米粉

材料：瘦肉100g、桂林米粉200g、油适量、盐适量、小白菜50g、生抽适量、玉米淀粉适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、史云生浓醇高汤2袋。

做法：

1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。

2、桂林米粉在水内泡制一晚上备用。

3、锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。

4、肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

5、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。

6、锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。

7、待水开后放入沥干水分的米粉。

8、加盖煮至米粉熟透。

9、放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。

10、桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。

儿童吃米粉怎么做好吃：肉丝炒米粉

材料：江西米粉1把、肉丝50g、口蘑几个、红萝卜半根、花生芽1把、油盐适量、料酒适量、小葱适量、淀粉适量、酱油适量。

做法：

1、将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时。

2、准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱。

3、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下。

4、烧热锅， 放少许油，下入肉丝煸炒。

5、肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒。

6、翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒。

7、再下入泡好的粉丝翻炒几下。

8、倒入少许高汤; 将其微微煮上两分钟。

9、再加入盐、胡椒粉等调味。

10、最后出锅前放入小葱段。

11、装入盘中。

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