蔬菜炒面

材料：

面条80g，紫甘蓝5g，胡萝卜5g，盐适量，酱油适量，陈醋适量，鸡粉适量，盐适量。

做法：

1.东西准备好

2.面条用清水煮熟，多煮一会

3.倒油

4.油温上来了放入紫甘蓝和胡萝卜

5.放入面条开炒

6.放入材料

7.炒均匀即可

肉丝小炒面

材料：

鲜切面100g、瘦猪肉50g、包菜叶2片、胡萝卜20g、大蒜1瓣、生抽10ml、淀粉5g、盐少许

做法：

1. 猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎;

2.锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条，煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连;

3. 炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出，锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软，然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅。

胡萝卜炒面

材料：

面100克，胡萝卜一小块，蒜苔两根，肉丝少许，香菇一个，鹌鹑蛋2个，洋葱一小块

做法：

1、将原料都准备好切好，面和好，要放盐硬一些

2、精瘦肉切丝撒上淀粉备用

3、醒好的面，擀面，切的稍微细一点

4、将面抖开准备煮面

5、开水放些盐，下面，水开就捞出到冷水碗里备用

6、热锅冷油，将肉下入锅中翻炒，加皮牙子，蒜苔，胡萝卜，香菇，翻炒，加老抽生抽盐，倒入捞出的面，翻炒一分钟即可出锅

7、把鹌鹑蛋放入煮面的水中几分钟捞出剥皮，切开，放在炒面上OK

小鸟炒面

材料：

面条2两，鹌鹑蛋四个，生菜三片叶子，绿豆芽二两，肉丝二两，蚝油10ml，酱油10ml

做法：

1. 先把水烧开，滴几滴食用油，放进面条。放油的目的是防止面条粘连。烧到八成熟，捞出。

2. 捞出，用冷开水冲一下，滴几滴油拌拌，用筷子抖一抖。这样做的面绝对不会粘在一起了。

3. 趁煮面的时候，摘豆芽，洗干净，去掉两头。

4. 洗几片生菜叶子。

5. 把肉丝提前用料酒和酱油腌一下，炒熟。把豆芽也抄熟。

6. 起油锅，炒面，然后放进炒好的肉丝和豆芽，接着炒一下。

7. 准备一个小碗，倒生抽、老抽酱油、少量蚝油，拌匀，倒入面条上色。出锅即可。

8. 装盘，上面的小鸟是鹌鹑蛋，提前煮熟，用小刀划开口子，插入两片切成三角形的胡萝卜，点缀两粒黑芝麻做眼睛。完工!