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核心提示：适宜年龄3-6岁功效暖胃补中益气主料低筋面粉250g紫薯1个辅料猪油半汤匙白糖20g酵母3g花生馅一碗制作步骤1.准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯。2.准备花生糖馅料。3.把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟。4.取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起。5.加入温水搅拌成雪花状。6.揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，最后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大。7.把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的
原题:紫薯小猪包
词频:小猪,面团,猪油,面粉,酵母,白糖,揉搓,花生,即可,揉成,包子,光滑,按压,汤匙,鼻子,排气 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 暖胃补中益气
- 主料 低筋面粉250g紫薯1个
- 辅料 猪油半汤匙白糖20g酵母3g花生馅一碗
- 制作步骤
1.准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯。
2.准备花生糖馅料。
3.把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟。
4.取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起。
5.加入温水搅拌成雪花状。
6.揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，最后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大。
7.把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥搅拌。
8.揉成团，放置在一旁醒发至两倍大(紫薯面团可以不用放猪油)。
9.白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气，然后分成等量的剂子。
10.每个剂子都反复揉搓5-6下(这一步很关键，蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了)。
11.把揉好的剂子擀成均匀的片。
12.包入花生馅。
13.收好口，然后揉成光滑的球。
14.把醒发好的紫色面团充分揉搓排气，然后取花生大小的面团搓成球，稍微按压(不需要压很扁)用竹签的一段压出两个孔制成鼻子。
15.猪鼻子完成。
16.再取花生大小的面团搓成椭圆形，用刀背在中间按压制成猪耳朵。
17.然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛。
18.小猪五官完成。
19.把鼻子，眼睛，耳朵都贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些。
20.包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸。
21.第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可。
- 小贴士 1、在白色面团中加入猪油，可以使蒸出来的小猪变白2、步骤10中的剂子要多揉几下，这样蒸出来的小猪才会光滑3、做小猪包的面片不需要擀成中间后边缘薄，擀成均匀厚或者是旁边比中间薄一点即可4、由于是冬天，第二次醒发时间为45分钟，如果在夏季做，第二次醒发时间在30分钟即可5、蒸好后的小猪包不要马上掀开盖子，在锅里焖5分钟再打开盖，以免包子热胀冷缩变形6、做小猪包的面粉最好能选用低筋面粉，低筋面粉蒸出来的包子个头不会发得太大而影响小猪包的形状
发布日期：2016-08-08 版权声明,必须查看=>点击进入
