词频:鸡丝,绿豆芽,食谱,绍酒,漏勺,倒入,味精,倒在,鸡胸,适口,姜末,鲜味,蛋清,主料,料酒,炒锅,葱花,动脉硬化,植物油,菜系
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 口腔溃疡食谱 PCt |
口味：咸鲜味 工艺：炒
鸡丝掐菜的制作材料：
主料：鸡胸脯肉150克,绿豆芽250克PCt |调料：大葱5克,姜5克,盐3克,醋2克,料酒5克,味精2克,植物油25克
鸡丝掐菜的特色：
色泽洁白，脆嫩适口。教您鸡丝掐菜怎么做，如何做鸡丝掐菜
1. 先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；PCt |
2. 将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；PCt |
3. 炒锅留少许底油，放入葱花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加盐，绍酒，醋，倒入鸡丝，加味精翻勺，倒在盘中即成。PCt |