词频:海带,食谱,蒜泥,料酒,淀粉,香油,倒入,酱油,面粉,斜角,面糊,祛痰,勾芡,精盐,调匀,鲜味,主料,烧开
菜系及功效：围孕期食谱 祛痰食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 AMh |
口味：咸鲜味 工艺：油爆
脆爆海带的制作材料：
主料：海带(鲜)150克调料：小麦面粉25克,香油5克,酱油8克,盐2克,白砂糖3克,醋2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大蒜（白皮）5克,植物油50克
教您脆爆海带怎么做，如何做脆爆海带
1. 水发海带择洗干净，切成斜角块，用面粉挂糊。AMh |
2. 锅放油烧至六成热，将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。AMh |
3. 待油烧至八成热，再放入炸至外壳色泽黄亮，捞起。AMh |
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。AMh |
5. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥。AMh |
6. 锅内留油15克烧热，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的味汁。AMh |
7. 将味汁烧开后用水淀粉勾芡，倒入海带，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。AMh |
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