词频:素油,油菜,菜心,香油,味精,淀粉,食谱,油锅,精盐,主料,湿淀粉,咸味,花生油,清汤,沸水,苦味,外层,菜系,加水,怎么做,川菜
菜系及功效：川菜 老人食谱 高脂血症食谱 m9U |
口味：甜咸味 工艺：炒
素油菜心的制作材料：
主料：油菜400克调料：盐10克,淀粉(玉米)8克,白砂糖10克,味精5克,香油10克,花生油15克
教您素油菜心怎么做，如何做素油菜心
1. 将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；m9U |
2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；m9U |
3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；m9U |
4. 起锅时，再放湿淀粉及香油即好。m9U |
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