词频:冬瓜,冬菇,洗净,蘑菇,炒勺,味精,淀粉,食谱,待用,勾芡,削皮,精盐,鲜味,主料,花生油,利尿,球形,沸水,醇香,麻油,香油,菜系
菜系及功效：清真菜 利尿食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 9kq |
口味：咸鲜味 工艺：扒
扒冬瓜球的制作材料：
主料：冬瓜750克辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,香菇（鲜）50克
调料：花生油50克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油2克
扒冬瓜球的特色：
色形美观，味醇香。教您扒冬瓜球怎么做，如何做扒冬瓜球
1. 将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；9kq |
2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；9kq |
3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；9kq |
4. 水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；9kq |
5. 蘑菇去根，洗净，待用；9kq |
6. 炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；9kq |
7. 放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；9kq |
8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺装盘，即可。9kq |
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