词频:蚕豆,胡豆,豆瓣,食谱,淘洗,酸菜,泡菜,葱花,味精,胡椒面,鲜味,田螺,主料,胡椒粉,炒锅,相克,酸味,动脉硬化,菜系,抗癌
菜系及功效：川菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 FGD |
口味：咸鲜味 工艺：煮
酸菜豆瓣汤的制作材料：
主料：蚕豆200克,泡菜100克调料：盐15克,大葱25克,味精5克,胡椒粉5克
教您酸菜豆瓣汤怎么做，如何做酸菜豆瓣汤
1. 将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；FGD |
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；FGD |
3. 葱洗净后切成葱花；FGD |
4. 将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。 FGD |
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小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。FGD |