词频:香菇,猪油,清汤,精盐,洗净,料酒,香油,味精,食谱,炒勺,姜片,鲜味,外皮,主料,烧开,炼制,大葱
菜系及功效：私家菜 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 VrF |
口味：咸鲜味 工艺：焖
香菇焖鸡胗的制作材料：
主料：鸡肫200克,香菇（鲜）150克调料：味精2克,盐4克,白砂糖15克,猪油（炼制）40克,香油50克,大葱10克,姜10克
香菇焖鸡胗的特色：
色泽金红，酥香味浓教您香菇焖鸡胗怎么做，如何做香菇焖鸡胗
1. 将水发香菇择好洗净，放在碗里，加入猪油，葱段，姜片，清汤上屉蒸烂取出待用；VrF |
2. 鸡胗洗净，去掉里外皮，每个切成四块，用开水烫一下，再用清水洗净，加上清汤，精盐，料酒，姜米，葱末上屉蒸烂取出备用；VrF |
3. 炒勺下入猪油，白糖炒至呈金红色时，下入鸡胗翻炒几下；VrF |
4. 待鸡胗金红色时，调入味精，精盐，料酒，清汤烧开，放到微火上焖至汤汁浓时，下入蒸好的香菇煨入味，淋上香油，倒入盘中即成。VrF |
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