材料 ：

　　鸭半只斩块，药材一包(人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。)老姜，蒜。

　　调味料 ：

　　米酒头一杯(着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味)，盐。

　　做法 ：

　　鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水/一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。