词频:加多,锅底,拌匀,铺平,土豆,面粉,鸡蛋,晃动,碗中,稍微,离开,平底锅,焦黄,厚薄,主料,胡椒粉,葱花,调入
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 土豆1个面粉3大勺
- 辅料 香葱两根鸡蛋2个
- 制作步骤
1.材料图。
2.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
3.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4.磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入3大勺面粉拌匀。
6.最后加入葱花拌匀。
7.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9.翻面继续煎熟即可。
- 小贴士 1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。4、这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。