炒素蟹粉

原料：土豆、红萝卜、鲜笋、 绿叶菜、冬菇、姜。

制作方法：

1、把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。

2、炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。

营养分析：土豆、竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，防便秘。竹笋对于产妇来说不但是营养丰富的食物，而且对于产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。