词频:牛肉,红枣,氨基酸,白萝卜,烧锅,胡椒粉,生姜,味精,适量,蛋白质,维生素,含有,生油,核黄素,炖煮,营养,烟酸,姜片
准备食材：
牛肉250克
胡萝卜50克
白萝卜100克
桂圆肉5克
红枣10克
生姜
葱
花生油
盐
味精
花雕酒
胡椒粉适量
牛油适量
1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且成长段。
2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒。
4、加入牛肉块，红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉
5、煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。
营养小贴士：
牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成；牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。