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白萝卜枸杞排骨汤的做法
准备食材：
白萝卜500g
排骨300g
姜片适量
枸杞适量
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
1、排骨清洗干净，与部分姜片一起冷水入锅煮到沸腾。
2、捞出排骨备用。
3、排骨加入足够量的清水，加剩下的姜片和一小把枸杞，大火烧开转小火慢炖。
4、炖排骨的时候将白萝卜洗净，切扇形片。
5、排骨炖20分钟，加入白萝卜，大火烧开转小火慢炖。
6、炖到排骨酥烂，加盐和白胡椒粉调味即可。
烹饪小窍门
1、萝卜要选用皮细嫩光滑的，这样炖出的汤菜鲜美，萝卜的口感也更好。
2、排骨焯水要冷水下锅，这样更容易将里面的血水和杂质清除干净。
营养小贴士
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。