词频:面糊,打蛋器,均匀,鸡蛋,酵母,红枣,月子,食谱,面粉,搅拌,冷水,白砂糖,蒸锅,白面,粗粮,常温
红枣鸡蛋发糕的做法
准备食材：
普通面粉150g
鸡蛋2个
冷水70g
酵母1g
白砂糖30g
大枣2个
1、将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀
2、加入面粉，搅拌均匀
3、大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，拌均匀
4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，盖上保鲜膜常温发酵1小时左右
5、放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅
烹饪小窍门：
1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了
2、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开
3、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀