词频:莴笋,山药,刺痒,倒入,鸡精,华为,黏液,主料,清热解毒,青椒,空心,浸泡,戴上,弯曲,氧气
- 适宜年龄
- 怀孕
- 功效
- 健脾补肺清热解毒
- 主料 山药400克莴笋半根
- 辅料 青椒2个盐3克鸡精2克
- 制作步骤
1.将山药华为削了皮的莴笋准备好
2.山药去皮
3.然后将山药切成片
4.锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒
5.一直炒至莴笋变色
6.莴笋炒变色后加入山药炒匀
7.这时候转中火翻炒
8.炒两分钟后加入盐
9.加入盐炒匀后加一点点水翻炒
10.加入生抽炒一会
11.炒出炒香后加入鸡精炒匀
- 小贴士 一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。