词频:土豆,青椒,色氨酸,脆生生,淘洗,赖氨酸,土豆丝,主料,脑血管,开火,开胃,富含,浸泡,产后,淀粉,备用,蛋白质
- 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 土豆一个
- 辅料 青椒两根
- 制作步骤
1.土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
2.锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
3.重新开火下沥好的土豆丝。
4.炒至土豆丝透明。
5.下青椒。
6.炒熟放盐出锅。
- 小贴士 1、土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。2、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。