词频:卷心菜,葵花籽,橄榄油,适量,倒入,胡椒粉,肉片,腌制,锅盖,生粉,里脊肉,待用,回锅,硫化物,挥发性,茶匙,主料,清热解毒,拌匀,消肿
- 适宜年龄
- 怀孕
- 功效
- 清热解毒利尿消肿
- 主料 卷心菜350g里脊肉200g
- 辅料 葵花籽橄榄油一勺鱼露一茶匙胡椒粉10克
- 制作步骤
1.食材：卷心菜和里脊肉。
2.里脊肉洗净，切片，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。
3.腌制1小时左右。
4.卷心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，切丝，待用。
5.热锅，倒入适量的葵花籽橄榄油。
6.放入腌制好的肉片。
7.盖锅盖，焖五分钟。
8.揭盖，铲起，待用。
9.原锅倒入适量的葵花籽橄榄油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜发软。
10.倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
11.肉片回锅，炒匀。
12.倒入适量的胡椒粉，炒匀。
13.熄火盛出，上桌享用。
- 小贴士 1、炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的脂溶性维生素，才能充分吸收。2、是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样能使挥发性分子大量释放出去。