5月31日上午，由斐济中国文化中心、中外文化交流中心及斐济工贸旅游部旅游局共同举办的斐济2019“中国旅游文化周暨美食节”系列活动-;-; “淮阳菜走进斐济”厨艺培训在斐济悦来酒店举行。来自中国无锡君来酒店集团的两名大厨陈晓明和袁晖为6名斐济当地厨师带来了一场家常淮扬菜互动教学，现场示范烹饪菜肴。

大厨向学员们介绍淮扬菜的特点

　　大厨向学员们介绍了淮扬菜的特点：取料不拘一格而物尽其用，以江河湖鲜为主料，重鲜活；讲究刀工、火工和造型，色香味佳为上乘；雅俗共赏，脍炙人口。斐济学员们认真听课，做好笔记。

大厨倾情传授淮扬菜烹饪技术

　　两位大厨从备料开始，展示了制作糖醋排骨、松鼠桂鱼的全过程，同时，讲解每个步骤的关键操作及注意事项。因淮扬菜揉合了中国南北风味，具有很强的普适性，大厨鼓励学员们在烹饪时，选择当地的新鲜食材，大胆尝试斐济风味的淮扬菜。学员们在观摩学习厨艺时，积极提问、兴致盎然，现场气氛轻松活跃。

学员提问

制作“糖醋排骨”

精致简约的“糖醋排骨”摆盘

“糖醋排骨”烹饪完成

精湛的刀工技艺

制作“松鼠桂鱼”

“松鼠桂鱼”浇汁

“松鼠桂鱼”烹饪完成

　　烹饪教学结束后，斐济厨师们品尝了酸甜可口的糖醋排骨和外酥里嫩的松鼠桂鱼后，赞不绝口、意犹未尽。他们向两位中国名厨表达了感激之情，希望以后还有机会学习切磋厨艺。

学员们品尝“糖醋排骨”

学员们品尝“松鼠桂鱼”

学员对菜品赞不绝口

　　斐济中国文化中心一直在探索如何促进斐济大众及厨师群体对中国美食文化的了解和认同，斐济方也一直希望能够学习中国烹饪，以满足日益增长的中国游客的饮食需求。此次培训，斐济中国文化中心精准施教，目标人群定位为斐济旅游局下属厨师培训机构的学员，通过淮扬菜大厨现场示范两道菜肴的烹饪技法，让斐济厨师真正学有所得、学有所成、学有所用。