今年4月20日（农历三月初九），是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气-;-;谷雨。古人说“雨生百谷”，谷雨节气天气温和，降雨增多，适量的雨水有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。谷雨时节正值暮春，是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。

洛阳胡红牡丹

　　北方有谷雨食香椿的习俗。这时的香椿醇香爽口，营养价值高，不仅风味独特，还具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等功效。

香椿　

　　南方则有谷雨摘茶的习俗。湖南省益阳市安化县是举世闻名的茶乡、“万里茶道”上的一个重要驿站。这里古称梅山，千百年来茶是他们的生计，也是他们的生活。由于独特的气候土壤，这里的茶不仅品质上乘，而且品种齐全，绿茶、红茶、黑茶都有，尤以黑茶为盛，千两茶、茯砖茶等等远销全球。茶农们特别看重“谷雨茶”-;-;即谷雨节气当天采摘、当天加工、当天品饮。因这时茶树春梢芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，富含各种维生素和氨基酸，茶叶滋味鲜活，香气怡人，有清火明目的功效。也由于其质高量少，一般仅留作“犒赏”自己或者招待最珍贵的客人，大家在茶香氤氲中感受春光的慢慢流逝。

安化云台山风景区的采茶姑娘 （摄影：王劲伟）

沁成琥珀的黑茶 （摄影：刘杏益）　

　　雨生百谷，湖南省益阳市安化县，举世闻名的茶乡丝绸之路上的重要一站，谷雨茶是谷雨当天采摘制作的春茶，用来招待最珍贵的客人，迎接谷雨的到来。

视频由新华社CNC提供

益阳茶马古道-永锡桥

中国黑茶博物馆（摄影：李良兵）　　

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