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新国学网:新西兰中文周|惠灵顿少年包饺子的"初_惠灵顿-学生们-饺子-包饺子-

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-01  来源:惠灵顿中国文化中心  
核心提示:当地时间9月25日上午10点,惠灵顿中国文化中心应邀将寓教于乐的“饺子工坊”带入当地克莱德港学校,通过美食制作开展中文教学。来自该校八年级中文班的28名学生一起动手包饺子,体验中国人在节日中全家团圆、制作美食的乐趣,深度了解博大精深的中国饮食文化与精神内涵。此次活动也是惠灵顿中国文化中心在第六届新西兰中文周期间面向当地校园推出的特色活动。(摄影:张健勇)(摄影:张健勇)“同学们,请用中文说出今天我们要


原题:新西兰中文周|惠灵顿少年包饺子的"初体验"
核心词:饺子,惠灵顿,学生们,摄影,包饺子,美食,文化中心,学员们


  当地时间9月25日上午10点,惠灵顿中国文化中心应邀将寓教于乐的“饺子工坊”带入当地克莱德港学校,通过美食制作开展中文教学。来自该校八年级中文班的28名学生一起动手包饺子,体验中国人在节日中全家团圆、制作美食的乐趣,深度了解博大精深的中国饮食文化与精神内涵。此次活动也是惠灵顿中国文化中心在第六届新西兰中文周期间面向当地校园推出的特色活动。


(摄影:张健勇)


(摄影:张健勇)

  “同学们,请用中文说出今天我们要做什么美食?”上课伊始,克莱德港学校的中文教师张岚便抛出了问题。“饺子!”小学员们用颇为标准的中文大声回答道。“对,今天我们将要制作素饺子与鸡肉饺子。”张岚介绍道,饺子在中国传统饮食文化中扮演着非常重要的角色,许多重要节日中人们都会吃饺子,例如在即将到来的中秋节里,中国北方地区人民在分食月饼之余,往往也会全家一起动手包饺子。

  惠灵顿中国文化中心的工作人员端出了事先准备好的馅料和五颜六色的饺子面团。随后,在新西兰华人张潇丹和曹汉荣两位“大厨”的指导下,这些年仅十三四岁的小学员们认真学起了揉面、擀皮、包馅来。初次体验包饺子的学生们手法还有些笨拙,饺子破皮、露馅的情况时有发生。但大家热情不减,愈挫愈勇。经过不断地摸索、尝试,学员们终于开始做得像模像样。

(摄影:张健勇)


(摄影:张健勇)

  在成功包出了几个“传统造型”的饺子之后,这群好奇心旺盛的青少年勇于创新,不拘泥于老师教授的标准做法,纷纷包出了“金字塔”“扇子”等形态各异的饺子。见此情形,几位老师也开始“进阶式教学”,主动给大家示范元宝形、花苞形、月牙形等饺子的新花样,让学生们的参与热情更上一层楼。

  在进行包饺子的每一个环节,张岚老师都不忘中文教学。她把学员们操作的程序和实物所对应的汉语一一教授给大家,并让学生将一些实际场面用中文句子表达出来,如“他在擀饺子皮”“我在包素饺子”“我们在等着吃饺子”等。


(摄影:张健勇)


(摄影:张健勇)


(摄影:张健勇)

  包制完成后,学生们直接在学校厨房里烧水煮饺子,品尝了热气腾腾的“学习成果”。来自八年级的艾利·米勒兴奋称自己此次学到了很多以前从未见过的饺子包法,赞叹中国美食之精美超出想象。喜爱做甜品的克里斯缇则称擀饺子皮的过程与新西兰派皮的制作方式有些类似,感慨“各国饮食文化都有相通之处”。

  专门前来公共厨房观看饺子制作过程的克莱德港学校校长丽兹·帕特拉女士主动品尝了学生们制作的水饺,直称“漂亮又美味”。她说,本届新西兰中文周的主题是“新西兰之味”,希望学生们能够在制作中国美食的过程中学习到中国的饮食文化和节日文化精神。

  惠灵顿中国文化中心主任郭宗光表示,借助美食工坊开展中文教学,旨在利用具体的生活场景帮助新西兰的学生们建立起“记忆点”,让他们能够在日常生活中将这些词汇活学活用。借助新西兰中文周之契机,希望能够让更多的新西兰民众参与到中文学习中来,促进中新两国的文化交流与发展。


(摄影:张健勇)


(摄影:张健勇)

责任编辑:谢宁馨






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